Trên một tờ báo nước ngoài có đưa tin, gà thường được tiêm một mũi hormone vào cổ và cánh Vì thế tại các bộ phận này liều lượng hormone tập kết cao nhất. Các hormone này có tác dụng đẩy nhanh sự phát triển của gà, nhưng khi ăn cánh gà có tồn dư hormone trưởng thành sẽ rất nguy hại cho sức khỏe.
Trong lúc đó, theo nhiều chuyên gia, quy trình trong chăn nuôi gà không tiêm các hormone trưởng thành, kể cả trong đồ ăn cho gà cũng phép tắc không thường dùng các chất này. Vì thế, nếu gà được nuôi theo đúng quy tắc sẽ an toàn cho người sử dụng. tuy vậy, hiện tại các sản phẩm đồ ăn chăn nuôi và các tác phẩm kích thích lớn lên vẫn được bày bán tràn lan trên phân khúc không kiểm soát. Thêm vào đó, gà, cánh gà nhập lậu không rõ rõ ràng vẫn được tuồn vào các chợ, nhà hàng, không ai đảm bảo được chất lượng của các lương thực này.
Những bộ phận chân, đầu, cổ, cánh gà, phụ tạng gia súc ở những nước tối tân không ăn, làm phân bón hữu cơ hoặc đem tiêu hủy nhưng khi nhập về Việt Nam được coi là các món ăn khoái khẩu của rất mọi người. Ăn nhiều lương thực này có khả năng gây béo phì và con người trở thành đối tượng bị tác động gián tiếp của hormone.
Trong chương trình Ngon và lành (VTC14), đầu bếp Nguyễn Mạnh Trung, cho biết, để đảm bảo món ăn ngon và sức khỏe các bà nội trợ nên mua gà ta, cánh gà không bị dập nát, có nguồn gốc rõ rệt đồng thời ăn với liều lượng vừa phải".
Khi thường dùng cánh gà hay thịt gà cần lưu ý:
- Ăn cánh gà phổ biến là da, Vì thế không nên ăn quá nhiều da gà, phần này chứa nhiều chất béo và hàm lượng cholesterol cao. Da cũng là mặt tiếp xúc với vi khuẩn, vi rút, chứa một số loại độc tố hòa tan. Đây chính là lí do khiến người có cơ địa mẫn cảm dị ứng như hen xuyễn, phong thấp, ngứa, khó thở.
- Những người bị bệnh tim mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, sỏi thận, sỏi mật, béo phì không nên ăn lương thực có nhiều cholesterol, phao câu, cánh cũng như da và nội tạng của gà.
- Khi ăn cánh gà nên tăng cường ăn thêm chất xơ thể ngăn cản quá trình hấp thụ cholesterol.
»Nguy hại khôn lường khi uống nhiều nước ngọt có ga
»Những thói quen không tốt từ tục ngữ ngày xưa
Xem Thêm
Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét