Trên thực tại, ta đang nấu nướng, chế biến những loại lương thực dưới đây hoàn toàn sai, làm khiến cho chất dinh dưỡng bên trong hầu như không còn.
Tỏi
Đừng chỉ bóc vỏ tỏi mà hãy đập dập/băm nhỏ từng tép nhỏ. Các tìm hiểu chỉ ra rằng, việc đập dập/băm nhỏ tỏi rồi để khoảng 10 phút (trước khi cho vào chế biến) sẽ phóng thích ra một enzyme có tên allicin, được cho là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đáng kể, cũng như tăng cường máu lưu thông đơn giản bên trong các động mạch tim.
Ăn trái cây chưa chín kỹ
Hãy để trái cây của bạn chín hơn một chút. Một nghiên cứu phát hiện rằng, quá trình trái cây chính cho phép sự phân hủy chất diệp lục trong táo và lê chín, qua đó sinh sản nhiều hơn chất chống oxy hóa rất hăng hái trong trái cây.
Ăn táo
Cách ăn táo truyền thống là cắn quả táo quay tròn xung quanh lõi và để lại lõi. Điều này tạo ra sự phung phí đáng kể, để sót lại 15 – 30% "phần thịt" nhiều dinh dưỡng nhất của trái táo. Thay vì ăn quả táo từ phần giữa vào trong và vứt đi hơn 30% quả táo phần lõi, thì bạn chỉ cần ăn từ dưới lên, ăn hết và nhả hạt. Phần lõi táo thực chất chỉ hơi cứng và nhạt hơn so với các phần còn lại vậy nên nếu ăn theo chiều dọc quả táo, bạn thậm chí còn chẳng nhận ra nữa.
Dầu trộn salad
một vài nghiên cứ chỉ ra lợi ích của chất béo khi trộn với rau, giúp bạn cảm thấy no hơn và hài lòng hơn sau khi ăn và tiếp thu nhiều chất chất dinh dưỡng hơn từ món salad (đặc biệt là từ lutein, lycopene, beta-carotene và zeaxanthin).
cải hoa
cải hoa hiển nhiên là một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho thân thể, với những tác dụng rõ nét trong việc ngăn ngừa một số bệnh ung thư (ung thư da, ung thư vú). nhưng mà, cách bạn chế biến súp lơ có thể làm biến hóa mọi thứ. Một xem xét năm 2008 cho thấy hấp là phương pháp duy nhất bảo tồn được hoàn toàn dinh dưỡng quý báu của hoa lơ, thậm chí còn tăng cường các thành phần chống ung thư, giúp chúng trở nên mạnh hơn. Cả luộc hay xào đều là những phương pháp chế biến tồi tệ, phá hủy gần hết dưỡng chất của nó.
Mù tạt
Mù tạt dưới bất cứ hình thái nào cũng là gia vị bổ sung tuyệt vời cho các loại sốt, salad, sandwich, thịt nướng... Nhưng nếu như bạn muốn tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc ung thư thì hãy thận trọng khi lựa chọn mù tạt. Loại mù tạt vàng được cho là có tác dụng tốt nhất cho sức khỏe, vì chúng có chứa hợp chất curcumin (một thành phần điển hình của nghệ), cực kỳ tốt cho toàn thân, đề kháng, chữa bệnh...
Theo Phunutoday
»Sơn móng tay nguy hại hơn bạn tưởng
Xem Thêm
Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét