Khoai lang là lương thực chủ yếu, hữu dụng cho sức khỏe con người do chứa nhiều chất xơ, carotene, các vitamin và chất chống oxy hóa...Khoai lang cũng là thực phẩm giàu protein. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng áp lực ung thư ruột kết và trực tràng ở người. Hàm lượng protein trong khoai lang càng cao thì khả năng căng thẳng hoạt động của tế bào ung thư càng lớn.
nhưng cần vô cùng lưu ý khi ăn lương thực này để không gây hại cho sức khỏe cũng như có khả năng tận dụng được những lợi ích từ món ăn ngon này!
một vài chú ý khi dùng khoai lang
- Nên ăn khoai vỏ đỏ ruột vàng, còn trong trường hợp giải cảm và chữa táo bón thì nên dùng dùng khoai vỏ trắng ruột trắng.
- Không ăn khoai lang lúc quá đói vì nó càng làm hạ đường huyết và mỏi mệt thêm.
- Không nên chỉ ăn khoai lang lâu ngày mà nên ăn kèm đạm động vật, thực vật để cân bằng thành phần dưỡng chất.
- Vỏ khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất. theo đó phải che chở phần vỏ không bị sây xát, không gọt vỏ nếu không cần thiết. Vỏ còn giúp che chở dưỡng chất bên trong, Vì vậy khi luộc khoai nên để cả vỏ (đã rửa sạch).
- Không ăn khoai lang đã có mầm và vỏ xanh chất chứa độc.
- Không ăn thường thường rau lang vì nó chứa nhiều canxi, gây sỏi thận.
- Trong khoai lang có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là khi đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi trướng bụng. Để tránh tình trạng này, khoai phải được nấu, luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm ít rượu vào nấu để phá hủy chất men. Nếu bị đầy bụng, có khả năng uống nước gừng để chữa.
- Bảo quản khoai ở nơi sạch sẽ, khô ráo, thoáng đãng, không có chuột bọ và chỉ nên dùng trong vòng một tuần.
- Phải bỏ hết khoai hà (sùng), khoai đã có mầm và vỏ xanh chứa chất độc.
- Khi luộc rau lang để ăn và chữa bệnh, nên lấy nước thứ hai vì nước thứ nhất thường chát và hăng.
Mẹo hay: Rửa và gọt vỏ, kể cả với khoai tây trắng và khoai tây vàng, sau đó cho vào lò vi từ 6 đến 8 phút. Bạn cũng có khả năng phủ bên ngoài củ khoai với một lớp hỗn hợp dầu ôliu, hoặc với quế và một muỗng cà phê đường nâu để khoai ngon hơn.
»Tiểu đường biến chứng thần kinh
»Tiểu đường vết thương không lành
Xem Thêm
Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét