Theo xem xét mới nhất của các nhà tìm hiểu thuộc trường Đại học Cornell, Anh, chế độ ăn chay trường qua nhiều đời có khả năng dẫn tới sự biến đổi gene trong thân thể người, làm tăng nguy cơ dễ mắc bệnh về tim và ung thư.
Sau khi so sánh hàng trăm hệ gene thuộc cộng đồng những người ăn chay trường ở Pune, Ấn Độ với những người ăn thịt ở Kansas, những nhà tìm hiểu phát hiện ra sự dị biệt về gene đáng xem xét.
"Những người thuộc cộng đồng ăn chay trường chừng như có các gene có thể biến chuyển các acid béo thực vật một cách nhanh hơn. Trong toàn thân những người này, dầu thực vật sẽ biến chuyển thành những arachidonic acid gây viêm, làm tăng nguy cơ tiềm ẩn dễ viêm nhiễm – dẫn tới các bệnh về tim và ung thư. Sự biến chuyển gene này có tính di truyền" – Giáo sư Tom Brenna, trưởng nhóm nghiên cứu trên cho biết.
Theo nhiều nghiên cứu trước đó, những người ăn chay trường tăng hơn 40% nguy cơ bị mắc bệnh ung thư ruột so với những người ăn thịt./.
»Tác dụng của nước với người bệnh tiểu đường
»Bệnh tiểu đường – Kiêng ăn gì?
Xem Thêm
Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét