Hãy tạm quên đi vòng hai trong khoảnh khắc – vì một số loại thực phẩm tốt cho vòng hai lại tác hại xấu tới trí tưởng và khả năng nhận thức. Dưới đây là 5 loại lương thực nếu ăn quá nhiều sẽ tác hại tới sự sáng suốt của bạn.
Đậu phụ
Những tranh luận xung quanh đậu nành vẫn tiếp diễn với một tìm hiểu công bố trên tờ Dementia and Geriatric Cognitive Disorder, trong đó các tác giả nhận thấy có sự liên tưởng giữa việc ăn nhiều đậu phụ - khoảng 9 lần hoặc hơn mỗi tuần - với tăng nguy cơ bị suy giảm nhận thức và trí tưởng.
Ảnh minh tai ương: Internet.
Các nhà tìm hiểu đánh giá lượng đậu phụ tiêu thụ của 719 người Indonesia - cả nam và nữ, và sau đó cho họ làm một loạt bài kiểm tra trí nhớ. Những người ăn trên 9 phần đậu phụ mỗi tuần khó đối mặt với những bài kiểm tra đòi hỏi cao về trí tưởng cao những người ăn ít.
Dù chưa thể kết luận - mối liên lạc chỉ thuần tuý là có liên hệ, chứ không phải là nhân quả - nhưng các nhà nghiên cứu phỏng đoán rằng các chất phytoestrogen trong đậu phụ có thể gây hại đến vận hành của não. tuy vậy, trước khi quay trở lại thói quen ăn bít- tết, hãy cân nhắc rằng món tempeh - một món ăn khá thường gặp làm từ đậu nành lên men khá xuất hiện – đã sự thật được thấy là cải thiện trí tưởng trong tìm hiểu này.
Muối
Trong khi cuộc tranh luận về tác động của muối đối với huyết áp và bệnh tim mạch còn chưa ngã ngũ, thì một xem xét mới đây lại thấy rằng ăn nhiều muối cộng với ít vận hành thể lực có gây hại tiêu cực tới khả năng nhận thức.
Các nhà xem xét Canada đã bám sát làm việc thể lực và lượng muối tiêu thụ của 1.262 người, tuổi từ 67 đến 84. Các đối tượng tham dự được xếp vào ba nhóm: ăn ít, ăn trung bình và ăn nhiều muối. Những thay đổi đáng kể nhất được thấy ở những người ít vận hành thể lực; những người ăn ít muối và ít vận hành dấu hiệu suy giảm về nhận thức chậm hơn những người ăn nhiều muối và ít vận hành.
May mắn là ta vẫn có khả năng đảo ngược tình thế: Theo một xem xét trên tờ Neurobiology of Aging, việc tập thể thao thường thường sẽ trung hòa các tác hại thụ động của muối đối với não và tim mạch.
Chất béo trans
Thêm một lý do nữa để mừng rỡ với lệnh cấm chất béo trans của FDA: loại lương thực này làm tổn thất đến trí nhớ của bạn.
Một xem xét trên tập san PLoS One thấy rằng ăn nhiều chất béo trans có liên hệ với khó nhớ từ ngữ. xem xét đã bám sát 1018 người và lượng chất béo trans mà họ ăn, từ 3,8g đến 27,7g/ngày. Những người tham dự được đề nghị xong một nhiệm vụ buộc họ phải xác định những từ mới so với các từ lặp lại trong một dãy các từ. Với mỗi gam chất béo trans tiêu thụ mỗi ngày, trung bình đối tượng nhớ lại được ít hơn 0,76 từ.
Điều này có tức là những người ăn nhiều chất béo trans nhất mỗi ngày sẽ nhớ lại được 65 từ đúng, trong khi những người thông thường khác nhớ được 86 từ.
Cá ngừ
Đây là một loại thực phẩm dễ chế biến, cung cấp nhiều protein cho một bữa tối sau khi bạn trở về từ phòng tập. Nhưng không có tức là nó tốt cho trí óc của bạn.
Theo một xem xét trên tờ Intergrative Medicine: Những người ăn hơn 3 phần ăn là các loại cá có vị trí cao trong chuỗi đồ ăn - như cá ngừ, cá mú, cá hanh, cá vược, cá kiếm hoặc cá mập - mỗi tuần ( hoặc hơn bốn phần một tháng ) có nguy cơ tiềm ẩn bị suy giảm nhận thức. Thủ phạm? cố nhiên là hàm lượng thủy ngân cao.
Các nhà xem xét đã phân tách thường xuyên ăn hải sản của 384 người và cho họ làm một loạt các bài kiểm tra về nhận thức. Những người có hàm lượng thủy ngân trong máu cao nhất có điểm kiểm tra thấp hơn những người có hàm lượng thủy ngân thấp nhất.
Chất béo no
Các nhà tìm hiểu trường đại học Montreal thấy rằng khi cho những con chuột có chế độ ăn nhiều chất béo no (khi 50% lượng calo đến từ các chất béo có hại như dầu cọ và bơ) bị suy giảm chức năng của hệ thống dopamine mesolimbic ở não –phần não chịu bổn phận về động lực và hạnh phúc, cũng như có vai trò trong các rối loạn tâm trạng, nghiện ma túy và ăn uống quá độ.
trái lại, những con chuột ăn nhiều các chất béo không no chuỗi đơn, như dầu ô liu, không biểu hiện mối liên tưởng này. xem xét cũng thấy rằng chất béo no làm suy yếu hệ thống tự thưởng ở con vật, khiến chúng ăn nhiều để bù lại cho cảm giác không thỏa mãn.
(Theo Dân trí)
Theo VietNamNet
»Bí quyết phòng bệnh đái tháo đường ai cũng làm được
»7 loại trà người bị bệnh tiểu đường nên uống
Xem Thêm
Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét