Theo TS Lâm Quốc Hùng, qua hậu quả kiểm nghiệm, những mẫu rau ở ngoại ô cũng nhiễm hóa chất tương đương so với những mẫu rau ở nội ô.
liên hệ đến kết quả thành quả khảo sát lượng tồn dư thuốc bảo vệ thực vật ở các loại rau ngót, rau muống, rau mùng tơi vượt ngưỡng giới hạn cho phép mới được Cục nhanh nhất lương thực (Bộ Y tế) ban bố cuối tuần qua. Phóng viên đã có cuộc trao đổi với TS Lâm Quốc Hùng – Trưởng phòng Giám sát Ngộ độc thực phẩm (Cục Y tế) xung quan kết quả này.
Theo ông Hùng, mục đích của việc cuộc điều tra là nhằm đánh giá lượng tồn dư của hai loại hóa chất là Carbofuran (thuốc sâu hữu cơ, độc với con người) và Cypermethrin (thuốc trừ sâu diệt ruồi, muỗi, kiến gián, có hại với sức khỏe con người) trên 3 loại rau lá đó là: rau muống, rau mùng tơi và rau ngót.
"Đây là xem xét được chúng tôi kết hợp với Viện Kiểm nghiệm an toàn lương thực Quốc gia để tổ chức tìm hiểu, mục đích là để nắm được tình hình buôn bán các loại rau lá trên địa bàn Hà Nội hiện tại như thế nào? Và để biết được rõ ràng của rau, độ hiệu quả và nhận thức của người dân khi đi mua rau", ông Hùng cho biết.
Sau quá trình lấy mẫu và kiểm nghiệm, trong 3 loại rau được lấy mẫu đều có sự ô nhiễm của hai hóa chất nói trên và vượt ngưỡng cho phép từ 2,5 đến 10,5% tùy theo loại rau. Theo ông Hùng, đây là những mẫu rau được lấy tại các sạp kinh doanh, chưa hề qua sơ chế, chế biến gì để đánh giá sự tồn dư của thuốc che chở thực vật.
Tỷ lệ nhiễm hóa chất giữa rau ở ngoại thành và nội ô là như nhau.
hơn thế nữa, qua nghiên cứu này, ông Hùng đã bắt đầu lên tiếng phủ nhận các quan niệm trạm gác thổi cho rằng, rau ở nội ô thường bẩn và bị ô nhiễm nhiều hơn ở ngoại thành và các tỉnh khác (?!).
"thực tại mẫu lấy để kiểm nghiệm chưa được nhiều, nhưng bước đầu cho thấy quan niệm về rau sạch ở ngoại ô và các tỉnh là không đúng. Bởi các xem xét cho thấy, các mẫu rau được lấy mẫu ở ngoại thành có tỷ lệ nhiễm hóa chất như nhau so với các loại rau ở trong nội thành", ông Hùng nói.
Đồng thời, qua quá trình điều tra ông Hùng cho biết, vai trò của các chủ cửa hàng bán rau là khôn cùng quan trọng trong việc đưa ra phân khúc những loại rau không hoặc ít nhiễm chất tồn dư che chở thực vật. Bởi, những chủ cửa hàng này nếu dùng cảm quan của mình để chọn rau như: mùi vị, sắc màu …thì lượng tồn dư hóa chất ở trong rau lá sẽ ít hơn so với những người chỉ nhập về mà không có sự chọn lựa.
"Điều này cho thấy, vai trò của người phân phối ra phân khúc là rất quan trọng. Nếu họ thường dùng cảm quan để chọn rau ngon, rau tốt thì sẽ nhược điểm được lượng tồn dư rất nhiều", ông Hùng khẳng định.
trả lời phóng viên về câu hỏi những loại hóa chất tồn dư trên có ảnh hưởng như thế nào nếu người tiêu dùng thường dùng phải? Ông Hùng cho biết, nếu người dân thường dùng các loại rau nhiễm hóa chất thì nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa và ngộ độc …rất có thể xảy ra.
"vì thế, sau kết quả tìm hiểu này, chúng tôi tiếp tục tuyên truyền người dân không nên chủ quan, đặc biệt là phải sơ chế, chế biến kỹ lưỡng trước khi sử dụng như: rửa dưới vòi, ngâm trước khi sử dụng…để loại bỏ tạp chất, hóa chất bám trên bề mặt rau xanh", ông Hùng khuyến cáo.
PGS Nguyễn Duy Thịnh: "Hậu quả của việc người dân sử dụng rau nhiễm hóa chất vượt ngưỡng cho phép là ngộ độc tức thời hoặc tích tụ lại trong thân thể gây ra rối loạn thần kinh trung ương".
Cũng liên hệ đến kết quả này, trao đổi với phóng viên PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Chuyên gia về hiệu quả sinh học và lương thực) cho hay, hậu quả của việc người dân sử dụng rau nhiễm hóa chất vượt ngưỡng cho phép là ngộ độc tức thời hoặc tích tụ lại trong thân thể gây ra rối loạn thần kinh trung ương, nhức đầu, nôn mửa, mất ngủ, giảm trí nhớ, ở mức độ nặng hơn tổn thương thần kinh ngoại biên dẫn tới liệt, trường hợp nặng dẫn tới tử vong.
Đặc biệt, việc sử dụng phải rau củ nhiễm hóa chất sẽ rất nghiêm trọng với các nhóm đối tượng như trẻ thơ, cô gái có bầu, chị em cho con bú, người mới ốm dậy, người mắc các bệnh mạn tính...
kết thúc PGS Thịnh khuyến cáo: "Khi chế biến rau, người dân nên rửa rau dưới vòi nước sạch nhiều lần, như vậy vòi nước sẽ bào mòn, tẩy rửa những tồn dư hóa chất bám vào bề mặt rau. Sau đó người dân nên ngâm rau, củ bằng nước sạch pha chút muối loãng nhằm làm bão hòa lượng hóa chất (nếu có) còn tồn dư trong rau củ".
(Theo khám phá)
Theo VietNamNet
»Những người dễ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
»Ngủ như thế nào cho đúng để phòng tránh bệnh tiểu đường
Xem Thêm
Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét